SU MODDIZOSU
Est unu pane tundu tìpicu campidanesu, cun sa crosta crocante e cun sa matza modde. Diat parrer chi su nùmene lu devat pròpiu a sa moddesa , o forsis a su moddizi, sa chessa linna impreada pro lu cogher; si preparat cun sìmula de trigu , ma in Barbàgia e Ogiastra annaghent patata o regotu friscu.