S'importu de su cultivu de sos tzereales e
mescamente de su trigu, in Sardigna est craridu dae sa tzentralidade chi
tenet in sa traditzione culturale e religiosa de s’ìsula; su trigu, difatis,
rapresentat s’elementu fundamentale de paritzos ritos paganos e religiosos
isulanos.
SU TRIGU
Sa Sardigna a sos tempos de sos romanos fiat cramada "Granaio di Roma" ca
Sa podda de trigu est s’ingrediente basilare de s’indùstria panificatòria
traditzionale: b'at in s'ìsula una variedade
manna de panes tìpicos de interessu istòricu e antropològicu...