Casu axedu
Su casu axedu est unu casu fatu cunn late crapinu o
ovinu o achinu. Est una cracata atzida chi dereta a pustis de sa
coagulatzione si collit in cuntenidoresn sene azunta de sale. Si
si
salit, in s'abba muglia satura in ue si cunservat, si narat
"Merca" o "Casu 'e fitta". No li cheret peruna istajonatura, francu in
su casu ch'amus nadu. At sa forma de parallelepipedos minoreddos
de unos 300 g. Si podet assaporiare cun mele de regra. Est produita
mescamente in Otzastra.