Su recottu friscu est produitu pezi cun soru de latte ervechinu.
Si podet mannicare deretta a pustis de sa preparatzione.
At una forma tronco-conica de unos binnichi centimetros in sa base e unos deche in artu; su pesus est de chilu e mesu.
Sa pasta est delicada, modde e bianca che nive.
Su sapore est durche che mele cun aromas fintzas fortes.
Istat bonu gai e totu, cun una punta de sale; a chie l'agradat durche si li ponet mele de regra.
