SU VERMENTINU
|
Su
Vermentinu
est,promannària de cultivatzione, sa de duas
intre sas
àghinas biancas de sa Sardigna a pustis de su
Nuragus. Pro
calidade est su primu de sos binos biancos de pastu. In
custos ùrtimos sèculos su Vermentinu at connotu
una
crèschida forte in sa bèndida chi paret non
connòschere crisi.Pro custa
resone, sa cultivatzione de custa bide s'est
istèrrida in belle totu
sa regione. Custa variedade est de seguru importada, proveniente dae s'
Ispanna.
|
 |
||
| Su Vermentinu cultivadu in
Sardigna dat unu binu de calidade
superiore chi non s'agatat in àteros binos italianos o
istràngios
mancari tenzant su matessi nùmene. Sa zona caraterìstica de produtzione est sa Gaddura, in sa parte nord-orientale de s'ìsula, in ue sa bide creschet in terras granìticas. |
|||
| Su primu Vermentinu cun sa Denominatzione de Orìgine Controllada est numenadu Vermentinu de Gaddura, produidu in diferentes variedades, de pastu a dòighi grados de alcol e, in sa variedade mutida Superiore, a batòrdighi grados, prus addatu pro acumpangiare pratos picantes e ispetziales comente sa Butàriga Sarda, o pro assaborare mègius su gustu de sos ostìones. De reghente ant fatu su Vermentinu de Sardigna chi, finas cun caraterìsticas de calidade artas, si diferèntziat dae sos àteros duos pro su tenore arcòlicu prus bassu (10.5-11%). | |||
