|
|
|
|
Sa cantina |
|
|
Sa cantina est su logu in ue s'àghina benit mudada in binu e duncas devet tènnere caraterìsticas particulares. |
|
 |
Devet èssere un'aposentu a temperadura e umididade costantes, devet tènnere bentanas mannas, presas de currente, muros e pamentu chi si podant samunare cun abba. Diat dèvere tènnere a su nessi duos locales: unu pro sa fermentatzione (sa tinaia ) e unu, si est possìbile iscuridu, pro sa cunservatzione de sos binos isfusos e in ampullas. |
